Omdenken
Beste relaties, lieve mensen,
Weer wordt de horeca op de proef gesteld en weer zullen alle zeilen bijgezet moeten worden om het koppie boven water te houden. Omdenken is dan zo’n term die in mij opkomt. Wat kun je doen met de beperkte openingstijden en het gelimiteerde aantal gasten voor de horeca.
Iets waar wellicht mogelijkheden liggen – maar wat ongetwijfeld niet overal kan – is het ontbijt of koffie met appeltaart van 10.00 tot 12.30, gevolgd door een lunch en vanaf 16.00 een borrel tot 17.30 en dan 2 dinershifts.
Of in het weekend gezellig frühshoppen in de kroeg. Vanaf 11.00 een brunch met aansluitend ‘n borrel en een ‘pulleke’ bier met een spelletjesronde in de middag. Vanaf 16.00 tot 22.00 gas erop met (bok)bier en bockworst in twee rondes.
Heaters aan op ‘t terras of indien mogelijk een mooi open vuur in ‘t midden.
Of juist hele andere opties zoals:
Heb je Fox Sports? Verkoop kaartjes voor een voetbalwedstijd inclusief bier en bitterballen. Geef mensen hun voetbalmiddag terug, aangezien ze ook niet naar het stadion kunnen.
Heb je Netflix? Organiseer een gezellige filmmiddag met hapjes of een serie-avond met elke week een aflevering van Undercover met bijzonder bier en jumbogarnalen.
Of een Lady’s Day? Een zaterdag- of zondagmiddag in een romantische setting met een zwijmelfilm en wijnen, wijnen, wijnen.
In ieder geval: omdenken en creatieve ideeën creëren. Niet omdat het kan, maar omdat het moet. Creëer zoveel mogelijk beleving en creëer zoveel mogelijk verkoopmomenten binnen de beperkte openingstijden.
Gasten zijn zeker nu bereid om concessies te doen en hebben allemaal de drang naar wat vertier. Om welke tijd en op welke manier dan ook. Blijf creatief en ontvang iedereen met een brede glimlach, open armen en op 1,5 meter afstand uiteraard. Die gunfactor is er en die moet je nu tot het maximale benutten.
Het is misschien allemaal niet zaligmakend maar blijf vooral wel ondernemen, dat houdt de moed erin dat zorgt ervoor dat je na 22.00 zelf moe maar tevreden een lekkere pint kan pakken en kan proosten op weer een geslaagde dag vol uitdagingen.
Succes allen!
Heb je leuke ideeën? Deel ze alsjeblieft. Daar wordt iedereen beter van. En kunnen wij ergens helpen of meedenken? Aarzel geen moment en let us know!
#dehorecaoverleeftalles
#staypositvetestnegative