Terras Routing Tips

In het kort de Terras Routing Tips – Misset Horeca:

‘n goede routing wordt door gasten direct begrepen

het moet direct zichtbaar zijn waar de ingang is van het terras en wat de route is naar bijvoorbeeld het toilet

zorg voor korte looplijnen, zodat de medewerker zo snel als mogelijk bij de gast is

de ‘snelweg’ op het terras moet goed begaanbaar zijn voor kinderwagens en rolstoelen (reken minimaal 1.20 meter voor deze hoofdpaden)

plaats een eventuele buitenbar zo dicht mogelijk aan het hoofdpad, op de kruising van looppaden

bij een groot terras plaats je de buitenbar zo ver mogelijk van de binnenbar vandaan, zodat je het terras van twee kanten kan bedienen op piekmomenten

plaats een loungeplek zo ver mogelijk van de gevel vandaan

zet de zitplaatsen waar veelal wordt gegeten juist zo dicht mogelijk tegen de gevel aan, zodat gerechten warm en niet verwaaid aan tafel komen

met een borrelbank tegen de gevel aan creëer je meer zitplaatsen, omdat deze minder diep is dan een ‘normale’ tafel met stoelen

werk met lengte – een lange bank met daartegenover een tafel en een stoel – om te voorkomen dat gasten gaan slepen met tafeltjes en stoelen

Nog meer tips en suggesties zoals advies over aanbod van drank op het terras? Bel ons voor een afspraak.